Polyglotte, Noémie Monico, a étudié les humanités classiques, le droit et la théologie. Elle est actuellement traductrice du théologien H.U. von Balthasar. À l'École du Chœur grégorien de Paris elle est professeur de latin et grec et élève dans les matières musicales. Elle aussi est membre de différents groupes de travail dans le domaine théologique et liturgique et d'associations dans le domaine culturel et social.